Опубликовано: 11.12.2009, в рубрике: Статьи
Как зарождался и развивается базар фреш баров в Украине? Сколько стоит раскрыть фреш бар? Какое оборудование необходимо в пользу открытия фреш бара? Ответы на эти и иные вопросы читайте в этой статье.
«Первый фреш-бар я создал 5 лет назад. На тот миг в «безжизненный» сектор. Тем не менее с момента открытия главной точки потребность на фреши в окружении украинцев увеличился примерно в четыре-пять раз», — сообщил Сергей Мыслицкий, директор ахан фреш-баров, работающих под ТМ Fresh Factory.
Увеличение спроса на здравые напитки подтвердила и Ольга Насонова, компании «Ресторанный консалтинг». По ее обещаниям, сегодня в ресторанах каждый второй посетитель дает предпочтение фрешу, в то время как еще годов пять-семь назад более 90% клиентов заказывали пакетированный сок. Каким образом влияет перемена вкусовых предпочтений украинцев на эволюцию сегмента фреш-баров, выясняла
Здравое «противоядие»
