Всё о БАРахЛучший информационный сайт о барном искусстве

Свежевыжатый сок – неотъемлемый напиток в меню всякого бара, надобность на который увеличивается год за годом. Эта тенденция, в большей ступени, связана со стремлением россиян вести здоровый тип жизни. Ежели еще некоторое количество лет назад этот напиток вызывал у посетителей бара интерес присущий любопытству, то сейчас свежевыжатые соки – это доступная вероятность для любого, кто соблюдает здорового питания, пополнить организм необходимыми витаминами и минералами. Естественный сок – настоящее источник благоустроенного настроения, бодрости, легкости абсолютно теле и прилива энергии. Затем, чтобы усвоение натуральных соков было максимальным, их следует потреблять сразу в последствии отжима.

В пользу быстрого и качественного отжима естественных соков команда «Торговый Дизайн» предлагает высококлассные соковыжималки основных производителей мира: JEJU (Тайвань), Aristarco (Италия), Santos (Франция), Macap (Италия), Kenwood (Британия), Zumoval (Испания). В ассортименте фирмы представлены механические соковыжималки и электрические соковыжималки.

Механические соковыжималки изготовления JEJU (модификация JH2) и Aristarco (модель SP/M) нужны для отжима соков из цитрусовых: апельсинов, лимонов, грейпфрутов, лаймов, а также гранатов и киви. Принцип действия, ведь называемых автоматических прессов прост. Отжим сока из разрезанного пополам плода исполняется с помощью прижимного устройства вручную, посредством нажатия на рукоятку. Сок выжимается в специфический стакан. Развивающаяся болезнь отжима сока достаточно трудоемок, производительность напрямую зависит от выносливости и терпения бармена, но при том фрукты пред отжимом не непременно очищать от цедры и кожуры. Соковыжималки компактны и не настаивают подключения к электросети. Это общедоступное решение для них небольших баров и кафе.

В сегодняшних барах более широко являются полуавтоматические соковыжималки для цитрусовых. Из них наиболее простые модификации производства Santos (модель 11) и Macap (модель P200).

Для отжима сока результат без заблаговременной очистки разрезается на две доли, каждая половинка вручную зажимается к центрифуге. Производительность зависит от горы, которую накладывает бармен посредством надавливании на плоды, при данном сила нажима должна кушать строго фиксированной, чтобы не сломать аппарат. В наиболее совершенных аппаратах производства Santos (модель10CC), Macap (модель C10), Aristarco (модификация SP/N) предусмотрено прижимное устройство, будто позволяет оператору не соприкасаться с соком, и обеспечивает больше высокую гигиеничность процесса получения сока.

Наиболее удобные и обычные в использовании – настоящее автоматические соковыжималки, для отжима сока только требуется наполнить их плодами и нажать на кнопку «Старт».

В ассортименте фирмы «Торговый Дизайн» представлены самодействующие соковыжималки Zumoval (Испания) производительностью от 15 (модели – Mini Max, Mini Matic, Mini Matic Self) до 45 апельсинов в минуту (модели – Master, Frigo Master), в пересчете на литры – от 1 до 2, 8 в минуту. Калибр цитрусовых сочиняет от 65 до 81 мм. Модели Big Basic дозволяет отжимать сок из грейпфрутов, ибо диаметр загрузочного бункера является 95 мм. В зависимости от модификации плоды загружаются оператором и поддаются через изогнутый металлический рукав, или пред отжимом закладываются в загрузочный бункер. Далее, в последствии включения агрегата, плоды разрезаются на две доли ножом, попадают на отжимные кулачки, которые и исполняют отжим сока. Доля отжатого сока достигает до 45% от общего веса плода. Посредством отжиме сок не соприкасается с кожицей плода, как исключает проникновение в сок пылинки и эфирных масел, содержащихся в кожице цитрусовых. Настоящее важное превосходство соковыжималок Zumoval. Ведь мытье фруктов и чистка машины в последствии каждого использования существенно повышает время исполнения заказа, а бесчестная санитарная обработка плодов пред отжимом возможно привести и к отравлению посетителя.

В ассортименте компании кроме настольных моделей представлены напольные модели в наборе со стендами из нержавеющей стали, в каких скрыты бункеры для отходов.

Функционально настольные и напольные модификации соковыжималок Zumoval не отличаются благоприятель от друга. Разница лишь в производительности и в возможности применять те или другие опции. Все же модели оснащены защитой от перегрева и перегрузки, как существенно увеличивает безопасность посредством работе на таком виде оборудования и продляет время его работы. Подключение исполняется через сеть на 220 В – данное преимущество дозволяет устанавливать оборудование без привлечения высококвалифицированных профессионалов сервисных центров.

Дополнительно для них всех моделей соковыжималок Zumoval можно заказать счетчик отжатых апельсинов, дозволяющий вести власть за продажей сока и эффективнее планировать закупки фруктов для отжима. Для настольных и напольных моделей Тор возможно заказать программатор на 1, 2, 3 апельсина что позволяет прекрасно дозировать отжим сока (сок в поддоне оставаться не будет). Машинальный долив сока (только в пользу модели Frigo Master) позволит всегда обладать в запасе заданное количество охлажденного сока. Автоматизированный промыв выжимного устройства (помимо модели Big Basic) облегчит санитарную обработку аппаратов.

Универсальные соковыжималки нужны для отжима сока включая из цитрусовых, но и из новых овощей и ягод, например винограда. Использование данного оборудования дозволяет значительно расширить ассортимент карты напитков. Алгоритм работы на данных соковыжималках содержится в следующем, рафинированный от кожуры результат помещается в загрузочный бункер. Отжимной механизм является металлический диск с мелкими зубчиками (терка). Центрифуга вращаясь, отжимает натертые плоды и овощи и делит сок и жмых. К этой серии соковыжималок относится модель эконом – класса производителя JEJU – J-4000 с невысокой мощностью 300 Вт. Корпус соковыжималки сделан из пластика, рабочий механизм – из нержавеющий стали. Команда «Торговый Дизайн» также делает отличное предложение более производительные модели универсальных соковыжималок европейских производителей Santos (Франция) и Kenwood (Англия).

Соковыжималки Santos производительностью 1 л/мин: модификация 50 – корпус сделан из окрашенного алюминия, модель 50°С – корпус – из хромированного алюминия, имеют съемное сито с конусом центрифуги из нержавеющей стали и загрузочное отверстие O79 мм. В моделях предусмотрены функции механического разделения на фракции, предохранение от перегрева, система блокировки машины и вероятность ее отключения в случаи открытия крышки. Модель 28, подобная по производительности, обладает загрузочное отверстие 68 мм, функцию блокировки включения посредством неправильной сборке, а также автоматическое разделение на фракции. Корпус, бункер и сито соковыжималки выполнены из нержавеющей стали.

1 из самых производительных моделей – соковыжималка JE 810 производителя Kenwood (Британия). Модель обладает корпус из нержавеющей стали, емкость для сока 1 л, емкость в пользу сбора мякоти 3 л, загрузочное отверстие O75 мм, систему удаления мякоти, систему обороны от случайного включения, отсек в пользу хранения шнура, две быстроты вращения отжимного диска, будто позволяет изменять консистенцию получаемого сока.

В отдельную группу нужно выделить отжимные прессы для них производства соков. Это ограниченнее скорее не барное, а промышленное оборудование. Соковыжималки Santos (модели 32 и 32Т) способны производить до 100 литров сока в час. Очевидный и старейший главный плюс таких моделей – возможность отжимать сок буквально из любых вариантов фруктов и овощей.