Бар – неотъемлемая часть ресторана. Красивая барная стойка, вежливый бармен, благоустроенная винная карта, достойная посуда и быстрое обслуживание – залог преуспевания бара, а, значит, и ресторана вообще.
Огромное значение для безошибочной работы бара имеют инвентарь и посуда. Сегодняшний день поставщики предлагают полный асортимент них бара, начиная с барных стоек и заканчивая стеклом и барными аксессуарами. Все, что только возможно понадобиться для них успешной службы, можно разыскать в ассортименте английской фирмы Mitchell&Cooper.
Каковы же инструменты надобно иметь бармену в начале?
Барная стойка может быть оснащена по-разному. Но все-таки имеются отдельные атрибуты, которые свойственны только барам, а потому, в случае если намереваетесь, дабы кухня бывала похожа на неподдельный бар, стоит кое-что пристроить в дополнение к самой стойке.
Наиболее важнейшее, в отсутствие чего не удастся это известные высокие вытянутые барные стулья с высокими, долгими ножками и маленькими круглыми сидениями. Обычно, их берут по определенное число штук, дабы вы имели вероятность провести собственное время с приятелями за бокалом отборного напитка и приятной беседой.
Стойка для бокалов. Стойка ради как обыкновенная тонкая дощечка со особенными отверстиями для рюмочных ножек. Значит, вы сможете установить свои бокалы, фужеры, чашки, рюмки над этой самой барной стойкой, как в подлинном баре.
Свежевыжатый сок – неотъемлемый напиток в меню всякого бара, надобность на который увеличивается год за годом. Эта тенденция, в большей ступени, связана со стремлением россиян вести здоровый тип жизни. Ежели еще некоторое количество лет назад этот напиток вызывал у посетителей бара интерес то сейчас свежевыжатые соки – это доступная вероятность для любого, кто соблюдает здорового питания, пополнить организм необходимыми витаминами и минералами. Естественный сок – настоящее источник благоустроенного настроения, бодрости, легкости абсолютно теле и прилива энергии. Затем, чтобы усвоение натуральных соков было максимальным, сразу в последствии отжима.
В пользу быстрого и качественного отжима естественных соков команда «Торговый Дизайн» предлагает высококлассные соковыжималки основных производителей мира: JEJU (Тайвань), Aristarco (Италия), Santos (Франция), Macap (Италия), Kenwood (Британия), Zumoval (Испания). В ассортименте фирмы представлены механические соковыжималки и электрические соковыжималки.
Механические (модификация JH2) и Aristarco (модель SP/M) нужны для отжима соков из цитрусовых: апельсинов, лимонов, грейпфрутов, лаймов, а также гранатов и киви. Принцип действия, ведь называемых автоматических прессов прост. Отжим сока из разрезанного пополам плода исполняется с помощью прижимного устройства вручную, посредством Сок выжимается в специфический стакан. Развивающаяся болезнь отжима сока достаточно трудоемок, производительность напрямую зависит от выносливости и терпения бармена, но при том фрукты пред отжимом не непременно очищать от цедры и кожуры. Соковыжималки компактны и не настаивают подключения к электросети. Это них небольших баров и кафе.
В сегодняшних барах более широко являются полуавтоматические соковыжималки для цитрусовых. Из них наиболее простые модификации производства Santos (модель 11) и Macap (модель P200).
Для отжима сока результат без заблаговременной очистки разрезается на две доли, каждая половинка вручную зажимается Производительность зависит от горы, которую накладывает бармен посредством надавливании на плоды, при данном сила нажима должна кушать строго фиксированной, чтобы не сломать аппарат. В наиболее совершенных аппаратах производства Santos (модель10CC), Macap (модель C10), Aristarco (модификация SP/N) предусмотрено прижимное устройство, будто позволяет соприкасаться с соком, и обеспечивает больше высокую гигиеничность процесса получения сока.
